Viêm phế quản là bệnh chứng thường gặp ở người cao tuổi do sức đề kháng yếu hoặc đã bị viêm cấp kéo dài và tái phát nhiều lần. Theo Đông y thì trong mọi bệnh tật việc cung cấp dinh dưỡng để tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ cho việc trị liệu giúp chóng lành bệnh là điều không thể thiếu. Sau đây là một số món ăn thích hợp dùng bồi bổ cho người viêm phế quản mạn.

- Canh tuyết: Sứa 50g, mã thầy 100g, nấu canh ăn thường xuyên.

- Canh phổi lợn củ cải: Củ cải trắng 500g rửa sạch cắt miếng; phổi lợn 250g, rửa sạch sau dùng nước sôi chần qua, thái miếng, cho vào nồi sứ hay tráng men, thêm 15g hạnh nhân đắng, đổ nước nấu nhừ, nêm gia vị vừa miệng rồi ăn, mỗi tuần ăn 3 lần, cần ăn liền 5 tuần. Hai món này thích hợp cho người ho nhiệt, ho có đờm vàng, miệng khô, họng khát.

- Canh sơn dược, hà xa: Nhau thai 1 cái rửa sạch, cho vào nước đang sôi chần qua, rửa lại vài lần bằng nước lạnh, sau thái miếng, cho vào nồi sứ hay tráng men, nêm rượu trắng, nước gừng xào kỹ, cho thêm sơn dược 30g, bổ cốt chỉ 15g, gừng tươi 9g, hồng táo 10 quả, cho nước vừa phải hầm đến khi chín nhừ, nêm đủ mắm muối vừa miệng. Chia 2 lần, ăn mỗi tuần 2 lần. Đây là món ăn thuốc thích hợp cho người bị ho do hàn tính, có chân tay lạnh, đờm trong loãng, màu trắng lượng nhiều...

Vịt nấu nhân sâm.

- Vịt nấu nhân sâm:

Vịt một con, nhân sâm 10-15g, rượu vang 2 thìa canh, gia vị vừa đủ. Làm sạch vịt, moi bỏ ruột, sau đó ướp rượu và gia vị, nhân sâm thái nhỏ cho vào bụng vịt, sau đó cho hầm nhừ, chia làm 2-3 bữa ăn. Công dụng: kiện tỳ ích phế, bổ huyết, cường tim, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.

- Lá dâu, hạnh nhân, sa sâm: Lá dâu 10g, hạnh nhân 10g, sa sâm 5g, bối mẫu 3g, vỏ quả lê 15g. Tất cả thái vụn cho hãm trong bình kín sau 20 phút pha thêm 10g đường phèn, uống thay trà trong ngày. Tác dụng: thanh bổ phế, chỉ ho, trừ đàm, thích hợp dùng cho người viêm phế quản mạn thời kỳ tiến triển.

- Bạch quả, hạnh nhân, bồ đào: Bạch quả 100g, hạnh nhân 100g, hồ đào nhân 200g, lạc nhân 200g, tất cả tán vụn, mỗi sáng dùng 20g, đun sôi với 1 bát nước, sau đó đập 1 quả trứng gà, thêm chút đường phèn đánh đều rồi uống. món ăn này thích hợp cho người viêm phế quản mạn thể phế thận hư, thường xuất hiện dấu hiệu như ho kéo dài, khó thở nhiều, lười nói và vận động, lưng đau, mỏi gối, lạnh tay chân, dễ cảm mạo.