Đậu tương chứa nhiều chất chống ôxy hoá.

Giá đậu tương chứa một lượng khá lớn các hoóc môn nữ như estradiol, genistein và daidzein. Vì vậy, việc dùng loại thực phẩm này sẽ giúp các em gái đang dậy thì và phụ nữ tuổi mãn kinh cân bằng nội tiết, bảo đảm sức khỏe.

Ở độ tuổi 12-13, cơ thể nữ giới tiết ra nhiều nội tiết tố estradiol, giúp bé gái trở thành một thiếu nữ với ngực đầy, mông nở, da dẻ hồng mịn, tóc dài mượt, giọng nói nhẹ nhàng, dáng đi uyển chuyển. Nếu thiếu estradiol, cô gái trẻ sẽ trở thành một người thiếu nữ tính.

Đến tuổi 48-50, cơ thể nữ giới giảm tiết estradiol, hậu quả là chu kỳ kinh nguyệt chấm dứt, cơ thể có một số rối loạn về thần kinh, tuần hoàn, mất dần sự hấp dẫn nữ tính (da nhăn, lưng còng, âm đạo khô, mất hứng thú về tình dục). Sự thiếu hụt hoóc môn này còn khiến người phụ nữ đứng tuổi trở nên gắt gỏng, tâm trạng luôn căng thẳng.

Việc dùng giá đậu tương thường xuyên có thể khắc phục phần nào các trường hợp trên. Ngoài việc bổ sung các hoóc môn nữ, thực phẩm này còn cung cấp nhiều chất bổ dưỡng, chất chống ôxy hóa, bệnh ung thư và béo phì.

Chị em có thể tự chế lấy giá đậu tương bằng cách ủ hạt đậu cho nẩy mầm (cách làm tương tự như ủ giá đậu xanh), khi mầm trắng dài 2-3 cm thì ngừng lại vì đây là giai đoạn sản phẩm chứa nhiều hoóc môn nữ nhất. Đem nghiền nhỏ để làm sữa uống hay sấy khô, rang chín, tán thành bột để dự trữ. Dùng hằng ngày.

Sức Khỏe & Đời Sống