| Chữa bệnh thận yếu với chè đậu đen |
|
Chè đậu đen khá phổ biến và rất thích hợp trong những ngày hè nóng nực. Loại thực phẩm giải nhiệt này còn có công dụng rất tốt chữa được bệnh thận. Tuy chưa xác định được chính xác tên khoa học của đậu đen, nhưng có thể gọi loại đậu này với cái tên là Vigna cylindrica Skeels (Dolichos catjang Burm. f), thuộc họ cánh bướm Fabaceae (Papilionaceae).
Đậu đen là một loại cỏ mọc hằng năm, toàn thân không có lông. Lá kép gồm 3 lá chét mọc so le, có lá kèm nhỏ, lá chét giữa to và dài hơn lá chét hai bên, hoa màu tím nhạt, quả giáp dài tròn, trong chứa từ 7-10 hạt màu đen. Đậu đen là nguồn thực phẩm ngon miệng và có lợi cho sức khỏe. Khi kết hợp với các loại thực phẩm ngũ cốc như: gạo nâu, gạo lức... sẽ tạo ra nguồn protein chất lượng cao. Ngoài công dụng làm thực phẩm (nấu chè, thổi xôi) giải nhiệt rất tốt cho mùa hè, đậu đen được dùng trong Đông y để chế thuốc như nấu với hà thủ ô, làm cho vị thuốc có màu đen. Theo y học cổ truyền, đậu đen vị ngọt, tính lạnh, có công dụng hạ nhiệt, giải độc, bổ thận, chữa đầy bụng, tiểu ra máu, đau đầu, đau cổ, sốt nóng, đau lưng và sườn... Đậu đen rất cần cho người thận yếu, hư, suy nhược khi cảm nặng, thiếu máu. Trên thực tế, người ta thấy rằng những người ăn chè đậu đen thường xuyên có nước tiểu trong và nhiều hơn. Như thế "bộ máy" hoạt động của thận sẽ tốt hơn, không bị ứ đọng các chất cặn gây nên hiện tượng sỏi thận. MonngonHanoi.com Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:
|
